Die Schüler*innen lernen zur Einführung den inflationär benutzen Begriff der „Nachhaltigkeit“ kennen und richtig einordnen. Woher kommt der Begriff? Wie wird er heute verwendet und verstanden? Was ist das drei Säulen Modell und das Donut Modell?

Danach machen wir einen kleinen Spaziergang auf dem LGS Gelände und besprechen anhand von 2 Stationen, was Nachhaltigkeit und nachhaltig Leben in unserem Alltag bedeuten kann und was hinter „Schützen durch Nützen“ steckt.

Zuerst besuchen wir die Wasserbüffel und besprechen das Prinzip der Landschaftspflege und deren Geschichte. Welche positiven oder vielleicht auch negativen Effekte hat die Beweidung dieser Fläche ökologisch, wirtschaftlich und gesellschaftlich? Kann Wirtschaften und Geld verdienen auch im Einklang mit der Natur funktionieren? Wäre es denn nicht besser für das Klima und die Natur, wenn wir einfach nur mehr Wildnis hätten, überall Wald pflanzen oder wachsen lassen und kein Fleisch mehr essen würden? Wen schützen wir denn, wenn wir die Fläche durch Beweidung nützen und welchen monetären und ideellen Mehrwert bringt die Beweidung der Fläche im Vergleich zu Wildnis bzw. Wald? Wie ist die globale Perspektive?

Anschließend gehen wir in den Zukunftsgarten, in welchem wir die Bedeutung von Streuobstwiesen anhand von Nachhaltigkeitsaspekten durchgehen. Auch hier ist das Prinzip Schützen durch Nützen ganz ähnlich wie bei den Wasserbüffeln. Wen schützen wir, wenn wir die Äpfel, Birnen oder Zwetschgen nützen? Fast 5000 unterschiedliche Arten der Flora und Fauna! Warum werden Streuobstwiesen kaum mehr genützt und welche Bedeutung hatten sie früher? Wir werden einen regionalen naturtrüben Apfelsaft einem nicht regionalen Apfelsaft aus Konzentrat gegenüberstellen und anhand ihrer wirtschaftlichen, ökologischen, sozialen und gesundheitlichen Nachhaltigkeit gegenüberstellen. Wie viele Menschen stecken hinter so einer Flasche Apfelsaft und wie viele Menschen verdienen an meiner lokal gekauften Flasche Apfelsaft Geld? Welche positiven Effekte hat dies für die Region und die Gesellschaft? Welche negativen Effekte für die Umwelt werden vermieden? Was kann ich ganz persönlich tun? Welche positiven (gesundheitlichen) Effekte kann dies alles auch für mich ganz persönlich haben?