Milch und Milchprodukte sind in unserer Ernährung der Hauptlieferant für den wichtigen Mineralstoff Kalzium. Kalzium sorgt für starke Knochen und stabile Zähne. Darüber hinaus enthält Milch hochwertiges Eiweiß. Gerade deshalb sollten Heranwachsende ausreichend Milch trinken und Milchprodukte essen.

Die Schülerinnen und Schüler lernen erlebnisorientiert die Welt der Milch kennen und bekommen Antworten auf die Fragen:

-was frisst eine Kuh?
- wie wird eine Kuh gemolken?
- wie wird Butter gemacht?
- wie schmecken selbstgemachte Butter und Buttermilch?

Bei einer kurzen Einführung ins Thema (ca. 15 Minuten) lernen die Schülerinnen und Schüler Milch und Milchprodukte als wichtigen Baustein einer ausgewogenen Ernährung kennen. Sie erfahren, wo die Milch herkommt und wie sie weiterverarbeitet wird, bevor sie zuhause in den Kühlschrank kommt. Die Kinder dürfen an einem Gummieuter erste eigene Melkversuche machen. Anschließend stellen die Kinder in einem gläsernen Butterfass oder in einem Schüttelglas Butter selbst her. Zum Abschluss dürfen die Schüler*innen ihre eigene Butter auf einer Scheibe frischem Brot mit einem Glas verkosten.

Station 1: Melk-Station
An einem Gummieuter melken Schülerinnen und Schüler von Hand.
Station 2: Alles in Butter?
Die Schülerinnen und Schüler stellen aus Sahne in einem gläsernen Butterfass oder in Schüttelgläschen Butter selbst her. Dabei lernen sie die verschiedenen Arbeitsschritte der Butterherstellung kennen.
Station 3: Genuss-Station
Nach getaner Arbeit folgt das Vergnügen: Die selbstgemachte Butter probieren die Schülerinnen und Schüler gemeinsam auf einer Scheibe frischem Brot. Dazu gibt es ein Glas kühle Milch. Die Unterrichtseinheit dauert 60 bis 90 Minuten.

Ziele des Unterrichts

• Lebensmittelkompetenz
• Herkunft der Milch
• Ernährung mit Milch
• Weg der Milch vom Stall bis auf den Tisch